Vins Non spécifié The Hills of Notos - 2024

Avis Viniou

The Hills of Notos 2024 est un vin blanc sec issu de Crète, région emblématique du vignoble grec. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin mette à l’honneur des cépages autochtones tels que l’Assyrtiko, la Vidiano ou le Malvasia, réputés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2024 promet un profil fruité et une vivacité marquée, reflétant à la fois la jeunesse et la pureté du vin. La vinification en blanc sec vise à préserver toute l'expression du cépage, favorisant un style éclatant et minéral.

La Crète, grande île au sud de la Grèce, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines qui rafraîchissent les vignes et accentuent la typicité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argiles et schistes, donnant des vins à la fois ciselés et généreux. Historique, la viticulture crétoise existe depuis des millénaires, ayant traversé les époques et su préserver une identité forte basée sur ses cépages locaux et un savoir-faire ancestral. Le paysage vallonné - “hills” - favorise l’implantation de vignes sur des coteaux accordant une maturation optimale des raisins.

Du fait de sa fraîcheur et de son style sec, The Hills of Notos 2024 se révèle idéal à l’apéritif, sur des poissons grillés, des fruits de mer comme des calamars ou des crevettes, mais aussi avec les plats traditionnels crétois tels que la salade dakos, les fromages frais (mizithra, feta) ou encore de savoureux mezzés à base d’herbes et d’huile d’olive. Il accompagnera également avec élégance des volailles rôties aux herbes ou des légumes farcis.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité. Un léger carafage peut affiner son expression pour les palais les plus curieux. Dégusté dans ces conditions, il apportera une touche de soleil méditerranéen à votre table.