Vins Non spécifié The Hills of Notos - 2024

Avis Viniou

The Hills of Notos 2024 est un vin rouge sec provenant de Crète, île emblématique de la Grèce viticole. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin s’inscrit dans la dynamique des vins crétois, souvent issus de cépages autochtones comme le Kotsifali, le Liatiko ou le Mandilaria, dont l’assemblage donne des rouges expressifs et gourmands. Le millésime 2024 laisse présager une expression fraîche et fruitée, idéale pour goûter la typicité du terroir crétois. Les méthodes de vinification privilégient généralement une extraction douce, afin de préserver le fruit et la vivacité, avec un élevage plutôt court ou réalisé en cuve, ce qui met l’accent sur la pureté aromatique.

La Crète, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et venteux, est une région viticole d’une grande richesse historique, berceau de la vinification en Europe depuis plusieurs millénaires. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire et d’argiles, apportant minéralité et structure aux vins. Les pentes douces et l’exposition au vent limitent naturellement les maladies et favorisent la concentration des arômes. Cette alliance d’un héritage ancestral et d’un renouvellement œnologique place aujourd’hui la Crète parmi les régions les plus prometteuses de la Grèce contemporaine.

Pour accompagner The Hills of Notos 2024, privilégiez des mets méditerranéens : des grillades d’agneau aux herbes de Provence, des légumes farcis à l’huile d’olive ou une moussaka traditionnelle. Les fromages grecs affinés — kefalotyri ou graviera — feront également ressortir la gourmandise du vin. À table, ce rouge accompagnera aussi fort bien des plats de tapas, charcuteries, ou une ratatouille maison, rehaussant leur caractère sans jamais les dominer.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 14-16°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, tout en préservant la délicatesse de ses tanins et la vivacité de son fruité. Un carafage court, d’une vingtaine de minutes, pourra également révéler toute la subtilité de cette cuvée insulaire.