Vins Non spécifié Myrsini - Ammos - 2023

Avis Viniou

La cuvée Ammos 2023 du domaine Myrsini est un vin blanc sec originaire de Crète, élaboré dans un style moderne respectueux du terroir local. Sa composition précise en cépages n’est pas spécifiée, mais on peut raisonnablement imaginer la présence de variétés autochtones telles que l’Assyrtiko ou le Vidiano, typiques de l’île. Le millésime 2023 promet une expression de fruit frais alliée à une belle nervosité, caractéristiques des vins blancs crétois, avec probablement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline, due à la proximité de la mer. La vinification, axée sur la fraîcheur, valorise le caractère vif et digeste du vin, sans excès de bois, privilégiant plutôt l’inox ou l’amphore pour préserver la pureté aromatique.

La Crète, plus grande île de Grèce, possède un vignoble ancien, fruit d’une histoire viticole qui remonte à plus de 3500 ans. Le climat méditerranéen y est marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine ; les nuits fraîches et les sols variés – calcaires, schisteux ou argilo-sablonneux – confèrent complexité et équilibre aux raisins. Sur ces terroirs, les cépages indigènes s’expriment avec leur typicité, produisant des blancs toujours empreints d’une agréable minéralité.

La cuvée Ammos s’apprécie particulièrement sur des mets frais et estivaux. Un carpaccio de poisson blanc, une salade grecque riche en tomates, olives et feta, ou des fruits de mer grillés, trouveront dans ce vin un compagnon idéal. Pour rester dans l’accord régional, testez-la avec du poulpe mariné à l’huile d’olive ou des tiropitakias (feuilletés au fromage).

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc crétois à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son éclat aromatique et sa belle vivacité, parfait pour ouvrir un repas ou accompagner des plats méditerranéens raffinés.