Vins Non spécifié Toplou - Organic

Avis Viniou

Le Toplou Cuvée Organic rouge est un vin issu de la viticulture biologique, élaboré dans la région ensoleillée de la Crète, en Grèce. Bien que le millésime ne soit pas indiqué, cette cuvée exprime pleinement la typicité de son terroir insulaire. La composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiée, mais il est probable qu'elle fasse appel à des cépages autochtones comme le Kotsifali, le Mandilaria ou le Liatiko, réputés pour leur aptitude à produire des vins rouges charnus, souples et aromatiques. La vinification biologique, respectueuse de l’environnement, met en avant la fraîcheur naturelle, la pureté du fruit et un beau relief de tanins tout en limitant les interventions artificielles, ce qui permet au vin de révéler plus fidèlement la nature de son terroir.

La Crète, berceau ancestral de la vigne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines. Les sols dominés par le calcaire ou l’argile favorisent la maturité optimale des raisins et confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. Historiquement, la Crète est l’un des plus anciens vignobles du monde, portant une tradition viticole remontant à la civilisation minoenne. L’île s’est distinguée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif grâce à la valorisation des cépages indigènes et à une approche respectueuse de l’environnement, à l’image de ce domaine certifié bio.

Ce rouge crétois au profil souple, fruité et méditerranéen sera remarquable avec des plats traditionnels grecs comme le moussaka, des brochettes d’agneau grillées aux herbes ou encore un ragoût de bœuf à la tomate et à l’origan. Il accompagne également très bien des fromages affinés de la région, telle la graviera. Pour relever les arômes sans accentuer la chaleur de l’alcool, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de profiter de ses nuances fruitées et épicées tout en conservant sa délicatesse. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.