Vins Non spécifié Olympia - Kritikos

Avis Viniou

Cuvée Kritikos Rouge du domaine Olympia est un vin sec produit sur l’île de Crète, une des régions viticoles les plus emblématiques de la Grèce. Cette cuvée non millésimée, typique des assemblages crétois, met souvent en avant des cépages autochtones tels que le Kotsifali, le Mandilaria ou le Liatiko, alliés parfois à quelques cépages internationaux. Son profil exprime généralement une belle vivacité, des tanins souples et une aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et, selon l’élevage, quelques touches légèrement boisées ou fumées. La vinification en sec permet de révéler la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique de l’île, idéale pour un vin clair, digeste et plaisant.

La Crète est dotée d’un terroir exceptionnel, entre massif montagneux et influences maritimes. Le climat, de type méditerranéen, est particulièrement ensoleillé mais tempéré par les vents marins qui préservent la vigueur de la vigne et maintiennent une certaine acidité naturelle dans les raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, d’argile et de schistes, favorisant une expression authentique du terroir et une belle minéralité dans les vins. L’histoire viticole crétoise, héritée de la civilisation minoenne, fait de cette île l’un des plus anciens vignobles du monde, reconnu aujourd’hui pour la qualité et l’originalité de ses vins.

Ce vin rouge sec de Crète s’accordera particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une moussaka, un agneau rôti aux herbes de montagne, ou encore des légumes farcis et des fromages crétois comme le graviera. Il ne dédaignera pas non plus des plats de viandes grillées, des carpaccios ou un plateau de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement toutes ses subtilités, servez la Cuvée Kritikos Rouge légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Cela permettra de garder toute la fraîcheur du fruit tout en exprimant la finesse de ses arômes. Un carafage rapide, une vingtaine de minutes avant le service, pourra également l’aider à s’ouvrir davantage, révélant la richesse de son caractère crétois.