Vins Santorin Vinsanto - 2014

Avis Viniou

Ce Vinsanto 2014 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Santorin, élaboré dans les célèbres Îles de l'Égée, en Grèce. Connu pour sa douceur et son intensité aromatique, il est souvent issu des cépages Assyrtiko et Aidani. Ce millésime 2014 tire parti d'un terroir volcanique unique, conférant au vin des caractères minéraux remarquables. Santorin bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour la culture des vignes en treilles basses classiques de l'île, préservant ainsi l'humidité et protégeant du vent. Le domaine Vinsanto jouit d'une réputation ancestrale, produisant des vins alliant tradition et savoir-faire.

Pour une dégustation optimale, associez ce Vinsanto à des mets sucrés-salés. Il accompagnera divinement un foie gras poêlé ou une tarte aux abricots. Des desserts à base de fruits secs ou des tartes aux noix trouveront également leur équilibre face à la douceur et la complexité du vin. Pour un accord régional, envisagez un mariage avec des fromages grecs doux, tels que la manouri ou le galotyri, qui souligneront sa dimension méditerranéenne.

Servez ce Vinsanto entre 8 et 10 °C pour révéler sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation, afin que ses arômes se développent pleinement. À l'œil, sa robe ambrée invite à une exploration sensorielle. Au nez, découvrez des notes de fruits secs, de miel et d'épices douces. En bouche, sa texture onctueuse se marie avec une acidité vibrante, offrant une belle longueur en finale.