Vins Samos Samos

Avis Viniou

Le Samos, vin blanc liquoreux non millésimé des Îles de l’Égée, est essentiellement élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation grecque de Samos. Ce cépage, reconnu pour sa finesse aromatique et son intensité, offre ici une expression gourmande aux notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches, soutenues par une bouche généreuse et une jolie fraîcheur. La vinification se fait souvent par mutage à l’alcool ou par concentration des sucres, notamment grâce à un ensoleillement exceptionnel qui donne au vin une opulence et une richesse raffinées.

La région de Samos bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et les altitudes souvent élevées des vignobles à flanc de montagne. Les sols schisteux et granitiques, alliés à l’exposition idéale des parcelles, permettent au Muscat d’atteindre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre aromatique. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité : Samos fut prisée dès les temps classiques pour la qualité de ses vins doux et prisée bien au-delà de la Grèce, notamment à la cour des rois français.

Pour sublimer ce vin liquoreux, privilégiez des accords avec des desserts à base de fruits jaunes ou de fruits secs, comme une tarte abricot-amande ou un baklava local arrosé de miel. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages à pâte persillée ou un roquefort, créant un contraste harmonieux entre le sucré du vin et la salinité du fromage. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, essayez-le en compagnie d’un pasteli (nougat grec au sésame et au miel).

Ce Samos liquoreux se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C. Il peut être servi légèrement plus frais à l’apéritif ou plus tempéré en fin de repas pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin solaire et mythique.