Ce vin blanc moelleux de Samos, sans millésime précisé, est représentatif du style reconnu de l’île, célèbre pour ses vins doux et aromatiques. Traditionnellement élaborés à partir de muscat, généralement le Muscat à Petits Grains, ces vins expriment des arômes très nets de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel, tout en conservant une vivacité agréable qui vient équilibrer la douceur. La vinification des blancs moelleux de Samos s’appuie souvent sur la récolte de raisins bien mûrs, puis sur un arrêt de fermentation afin de préserver un sucre naturel parfaitement intégré. Il en résulte un vin à la fois riche et frais, à la bouche veloutée et pleine de gourmandise.
L’île de Samos, au large de la Turquie, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec une influence marine qui favorise la maturité et la concentration aromatique des raisins, tout en conservant une acidité bénéfique. Les sols schisteux et calcaires qui composent le terroir apportent une belle minéralité à l’ensemble. Depuis l’Antiquité, Samos a façonné sa notoriété à travers ses vins doux, longtemps exportés dans tout le bassin méditerranéen. La tradition vigneronne y est toujours très vivace, et le vin de Samos est considéré comme l’un des fleurons de la Grèce insulaire.
Pour mettre en valeur ce vin moelleux, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne et les desserts. Il accompagne parfaitement une tarte aux abricots, un gâteau aux amandes ou des fruits frais – melon, pêches blanches, ou figues. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort légèrement affiné, lui font aussi un contrepoint savoureux. En version apéritive, des bouchées à base de pâte filo, chèvre frais, ou même des fruits de mer marinés dans l’orange et le citron éveillent toute la palette aromatique du vin.
Servez votre vin de Samos frais, autour de 8-10°C, dans un verre qui permettra à ses arômes de s’épanouir. La fraîcheur exaltera son caractère fruité et empêchera la douceur de dominer la dégustation. Conservez la bouteille au frais et pensez à la servir en fin de repas pour une note de gourmandise toute en légèreté.
