Vins Rhodes C.A.I.R - Chevalier de Rhodes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chevalier de Rhodes 2022 du domaine C.A.I.R est un vin rouge sec issu de l’appellation Rhodes, au cœur des Îles de l’Égée en Grèce. Ce vin met en valeur un assemblage typique de cépages locaux, fréquemment dominé par le Mandilaria et l’Amorgiano, parfois complétés par des variétés internationales, qui lui confèrent une robe grenat profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices méditerranéennes et parfois de notes légèrement fumées selon l’élevage. Le millésime 2022, assez solaire, offre une belle concentration, une structure tannique affirmée mais ronde, et une fraîcheur caractéristique qui soutient la trame fruitée. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire spécifique, préserve l’authenticité du terroir tout en maximisant l’expression aromatique du vin.

La région de Rhodes bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement doux, favorisé par l’influence marine de la mer Égée : les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers demeurent relativement tempérés. Les sols sont en majorité calcaires ou schisteux, offrant un drainage naturel et une complexité minérale aux vins de l’île. Historiquement, Rhodes est l’un des berceaux de la culture viticole en Méditerranée, avec des traditions ancestrales qui remontent à l’Antiquité grecque. Cette longue histoire se retrouve aujourd’hui dans la diversité des styles et l’authenticité des vins produits, toujours marqués par une identité singulière.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des viandes grillées telles que l’agneau aux herbes ou des brochettes de porc à la grecque, mais aussi avec une moussaka traditionnelle ou un fromage affiné légèrement piquant comme le kefalotyri. Sa structure lui permet d’accompagner des plats relevés, voire certains mets méditerranéens à base de légumes confits, d’aubergines ou de poivrons farcis.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa texture élégante, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes qui révélera toute sa palette aromatique et sa finesse.