Vins Non spécifié Ktima Gerovassiliou - 2024

Avis Viniou

Le Ktima Gerovassiliou Blanc 2024 est un vin blanc sec originaire de la région de Macédoine au nord de la Grèce. Élaboré principalement à partir des cépages autochtones tels que l’Assyrtiko, le Malagousia et parfois complété par d’autres variétés régionales, ce vin est le fruit d’un assemblage soigné qui reflète toute la fraîcheur et l’élégance du terroir macédonien. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés avec une grande précision?: pressurage doux, fermentation sous température contrôlée et élevage sur lies fines, permettant au vin de conserver toute sa pureté aromatique. Sa robe brillante aux reflets verts précède un nez expressif, mêlant agrumes frais, fleurs blanches, pêche de vigne et fines notes herbacées. En bouche, l’équilibre entre la vivacité, la richesse aromatique et la trame minérale signe une cuvée gourmande à la finale saline.

La Macédoine grecque bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs rythmés par des influences maritimes et montagnardes. Les sols variés, alternant entre argilo-calcaires et limoneux, offrent aux vignes une belle diversité d’expression. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif porté par des domaines dynamiques comme celui de Gerovassiliou. C’est un vignoble emblématique, réputé pour sa démarche qualitative, son travail des cépages locaux et l’expression respectueuse du terroir grec.

Ce blanc sec accompagnera idéalement les produits de la mer?: poissons grillés, ceviche, poulpe à la plancha ou encore crevettes sautées à l’huile d’olive et citron. Il se marie à merveille avec les plats traditionnels grecs tels que le saganaki de crevettes, la salade grecque à la feta ou encore un plateau de mezze frais (tzatziki, tarama, dolmadakia). Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront également une volaille rôtie aux herbes, des fromages de chèvre ou de brebis affinés.

Pour profiter au mieux de son expression aromatique, il est conseillé de servir le Ktima Gerovassiliou Blanc 2024 entre 8 et 10?°C. Un carafage rapide peut s’envisager pour libérer toute la complexité des arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.