Le cépage Malagousia

Le cépage Malagousia, originaire de Grèce, séduit par son profil aromatique intense et raffiné. Il offre un bouquet expressif mêlant des arômes de pêche blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, avec des notes subtiles d’herbes méditerranéennes et parfois une touche de basilic frais. En bouche, la Malagousia révèle une texture ample, une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée qui soutient des saveurs fruitées et florales, relevées par une finale élégante légèrement minérale.

Principalement cultivée en Macédoine et en Grèce centrale, notamment autour des régions de Thessalonique, Halkidiki et Étolie-Acarnanie, la Malagousia s’affirme aujourd’hui comme l'un des cépages blancs emblématiques de la viticulture hellénique.

Les styles de vins issus de la Malagousia varient entre vins blancs secs, frais et aromatiques, et quelques cuvées légèrement élevées sur lies offrant plus de complexité. Elle se prête également à la production de vins moelleux.

Exquise à l’apéritif, la Malagousia accompagne merveilleusement les fruits de mer, poissons grillés, salades méditerranéennes, tartares de poisson, volailles en sauce légère ou fromages frais de chèvre, sublimant chaque mets par la finesse de ses arômes.