Vins Non spécifié Oinopoiio G. Karamitrou & Co - Moi, je m’en fous! - 2024

Avis Viniou

La cuvée "Moi, je m’en fous!" 2024 du domaine Oinopoiio G. Karamitrou & Co est un vin blanc sec originaire de la région de Macédoine, au nord de la Grèce. Ce vin surprend par sa fraîcheur et son expression aromatique, caractérisées par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement minérale, typique des terroirs septentrionaux grecs. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il intègre des variétés locales telles que l’Assyrtiko, le Malagousia ou le Roditis, réputées pour leur vivacité et leur capacité à traduire la personnalité du terroir. La vinification, principalement en cuve inox pour conserver la pureté du fruit, donne un blanc sec, direct, parfaitement adapté à une consommation jeune, sur le fruit.

La Macédoine compte parmi les régions viticoles les plus anciennes de Grèce, bénéficiant d’un climat continental tempéré, aux hivers marqués et aux étés chauds et secs, ainsi que d’influences méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, schistes et alluvions, apportent une belle complexité minérale aux vins locaux. Cette région, imprégnée d’histoire et de traditions, a vu renaître ses vignobles depuis la fin du XXe siècle, avec un regain de dynamisme et de modernité dans les styles de vins produits.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des mets méditerranéens. En entrée, il sublimera un assortiment de mezze : tarama, tzatziki, dolmadakia (feuilles de vigne farcies) ou fromages frais de brebis. Il se marie également très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des calamars à la plancha ou une salade grecque, et il accompagnera avec finesse une volaille rôtie au citron et aux herbes. Les plats de la cuisine régionale macédonienne, tels qu’un bougatsa salé au fromage ou une moussaka allégée, trouveront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur vibrante, et servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer ses arômes. Un vin idéal pour la convivialité et les instants gourmands à partager.