Vins Amyntaio Alpha Estate - RESERVE “BARBA YANNIS" - 2018

Avis Viniou

La cuvée RESERVE “BARBA YANNIS” 2018 du domaine Alpha Estate est un vin rouge emblématique originaire d’Amyntaio, en Macédoine, au nord-ouest de la Grèce. Issu du cépage xinomavro, variété autochtone parmi les plus réputées de Grèce, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. La vinification méticuleuse, souvent en macération prolongée et élevage en fût de chêne, permet au xinomavro de révéler une palette aromatique complexe dominée par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, des notes d’olive noire, d’épices douces, parfois même une touche de tomate séchée, ainsi qu’une structure tannique puissante et une belle fraîcheur. Le millésime 2018, après plusieurs années en cave, offre aujourd’hui un équilibre abouti, alliant une texture soyeuse à la profondeur aromatique caractéristique de la cuvée.

La région d’Amyntaio, perchée sur les plateaux de la Macédoine, se distingue par son altitude notable (à plus de 600 mètres) et son microclimat continental infléchi par la présence des lacs voisins. Les sols sableux et argileux, ainsi que l’importante amplitude thermique, contribuent à préserver l’acidité naturelle du xinomavro et à prolonger la maturation des baies, donnant des vins à la fois concentrés et élégants. La Macédoine du Nord, terre de montagnes et de vignobles historiques, a su préserver une tradition viticole millénaire tout en s’ouvrant à la modernité, comme le prouve le travail précis d’Alpha Estate.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne et grecque : essayez-le avec un agneau rôti au thym, une moussaka, des plats mijotés aux aubergines et tomates confites ou encore un fromage de brebis affiné. Il peut également sublimer des viandes rouges grillées ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement la richesse et la finesse de la cuvée “BARBA YANNIS” 2018, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure pour favoriser l’épanouissement aromatique. Les verres à large ouverture permettront d’exprimer toute sa complexité. Ce vin possède également un bon potentiel de garde pour les amateurs de vieilles bouteilles.