Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, Cuvée Saint George du domaine Skouras, millésime 2021, est un rouge sec originaire de l'appellation Nemea, située dans le Péloponnèse en Grèce. Élaboré à partir du cépage Agiorgitiko, cette cuvée se distingue par une robe rubis profonde et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées et florales. La vinification traditionnelle alliée à un élevage soigné permet d’exprimer tout le potentiel de ce cépage emblématique, offrant un vin équilibré doté de tanins souples, une bouche généreuse et une finale élégante marquée par des nuances de prune et de réglisse.
Nemea est l’une des régions viticoles les plus renommées de Grèce, bénéficiant d’un climat méditerranéen typique, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par les influences maritimes. Les vignes s’étendent sur des sols variés, allant du calcaire aux terrains argilo-sableux, contribuant à la complexité et à la richesse du vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, Nemea étant traditionnellement associée à la production de rouges raffinés issus de l’Agiorgitiko, parfois surnommé « le sang d’Héraclès » pour sa puissance et sa profondeur.
Ce vin se mariera parfaitement avec des mets méditerranéens, à commencer par des viandes grillées telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou des brochettes de porc marinées à l’origan. Il fera aussi des merveilles avec des plats locaux tels que la moussaka, le kokkinisto (bœuf mijoté à la tomate) ou une généreuse ratatouille. Des fromages affinés à pâte dure, comme un kasseri ou un pecorino, valoriseront également ses arômes.
Pour apprécier pleinement la complexité de cette Cuvée Saint George, servez-la légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C, après une brève aération en carafe. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et à ses tanins de s’assouplir, offrant ainsi le meilleur de l’expression du terroir de Nemea.
