Vins Non spécifié Barafakas Winery - Sixty Nine Steps - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sixty Nine Steps 2023 du domaine Barafakas Winery est un vin blanc sec en provenance du Péloponnèse, une des régions viticoles les plus dynamiques de Grèce. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la région affectionne des cépages autochtones comme l’Assyrtiko, le Moschofilero ou encore le Roditis pour les vins blancs. Le millésime 2023, issu d’une année généreuse en soleil mais équilibrée par des nuits fraîches, offre généralement des vins à la fois frais, aromatiques et dotés d’une jolie trame minérale. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, permet de préserver la vivacité naturelle des cépages tout en exprimant la finesse du terroir.

Le Péloponnèse est une péninsule baignée par la mer, reconnue pour la diversité de ses sols allant du calcaire aux zones plus argileuses, souvent situés en altitude. Ce terroir confère aux vins blancs de la région une belle acidité, des notes florales et parfois une touche saline qui rappelle la proximité de la Méditerranée. Si l’histoire viticole grecque est plurimillénaire, le Péloponnèse a gagné en notoriété ces dernières décennies grâce à une nouvelle génération de vignerons, à l’image du domaine Barafakas, qui marient traditions anciennes et techniques modernes.

Avec sa fraîcheur et son éclat aromatique, ce vin blanc sec se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades grecques à base de feta, tomates et olives noires. Pour un accord régional, vous pouvez le déguster avec du poulpe à la braise, ou un tzatziki crémeux relevé d’aneth. Il peut aussi sublimer des fromages frais ou des spécialités végétariennes à base de courgettes ou d’aubergines.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les vins jeunes, afin de leur permettre de s’ouvrir davantage. Bonne dégustation !