Vins Badacsonyi Kéknyelu Domaine Disznoko - 2013

Avis Viniou

Le Badacsonyi Kéknyelu 2013 du Domaine Disznoko est un vin blanc issu du cépage Kéknyelu, rare et autochtone de la région de Badacsony en Hongrie. Ce millésime révèle un vin élégant avec un bouquet délicat de fleurs blanches et une subtile minéralité, reflétant le terroir volcanique unique de la région. Badacsony, situé au nord du lac Balaton, jouit d'un microclimat influencé par le lac, avec des sols volcaniques qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le Domaine Disznoko, bien que reconnu surtout pour ses vins de Tokaj, produit ici un vin d'une finesse remarquable due à des techniques de vinification soigneuses qui mettent en avant la pureté du cépage.

Pour accompagner ce Badacsonyi Kéknyelu, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la délicatesse se mariera à la fraîcheur du vin. Les plats à base d'agrumes ou d'herbes fraîches, tels qu'une salade de fenouil et d'orange, sauront accentuer ses notes florales. En cuisine hongroise, une salade de concombre relevée d'aneth ou un fromage de brebis léger seront parfaits pour équilibrer les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait ouvrir le bouquet floral et minéral. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle, appréciez au nez ses nuances délicates, puis goûtez pour découvrir sa texture élégante et sa belle acidité. Profitez de sa persistance en bouche qui en fait un vin à la fois raffiné et rafraîchissant.