Vins Badacsonyi Kéknyelu Fabulous ANT - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, le Badacsonyi Kéknyelu 2022 du domaine Fabulous ANT, provient de la région viticole de Badacsony, située au bord du lac Balaton en Hongrie. Ce terroir volcanique est reconnu pour ses sols basaltiques qui apportent minéralité et structure aux vins. La cuvée affiche généralement un caractère frais et racé, lié à ce sol unique et au microclimat tempéré par la proximité du lac. Si l’appellation Kéknyelu est traditionnellement associée à des vins blancs issus du cépage autochtone du même nom, il peut toutefois arriver que la dénomination fasse référence à un style ou à une cuvée particulière proposée sous une version rouge, notamment lorsque la base de données révèle une couleur rouge pour ce millésime 2022. Dans ce cas, il est probable que le vin présente une certaine élégance, avec des notes de fruits rouges ou noirs, des tanins modérés et une belle fraîcheur, typique de la région.

La région de Badacsony incarne l’une des plus anciennes et prestigieuses zones viticoles de Hongrie. Les pentes doucement inclinées du massif et la forte influence du lac favorisent la maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Le sous-sol basaltique, hérité d’anciens volcans, imprime une signature minérale inimitable aux vins de Badacsony. Ce savoir-faire séculaire fait la renommée des vins locaux, appréciés pour leur pureté et leur capacité de garde, qu’ils soient blancs ou rouges.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec issu de Badacsony serait idéal avec des plats hongrois tels que le paprikás de porc ou la goulash, mais il accompagnera aussi parfaitement des viandes de canard rôties, un magret ou même un filet de bœuf aux herbes. Pour une approche plus locale, tentez-le avec des spécialités à base de champignons des forêts environnantes ou des fromages affinés de la région.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe si vous souhaitez lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Ce sera un bel atout sur votre table, autant en accompagnement qu’en dégustation pour lui-même.