Vins Tokaj-Hegyalja Napos - 2022

Le Napos 2022 est un vin blanc sec provenant de la célèbre région de Tokaj-Hegyalja, située dans le nord-est de la Hongrie. Issu principalement des cépages autochtones tels que le Furmint, le Hárslevelű ou le Sárgamuskotály, ce millésime exprime la fraîcheur de l’année 2022, tout en portant la signature minérale et vibrante de son terroir d’origine. Dans sa version sèche, le Tokaji met en avant son équilibre délicat entre tension acide et richesse aromatique, accompagné de notes d’agrumes, de pomme verte, de poire, parfois relevées d’une pointe florale et d’une légère empreinte fumée issue du terroir volcanique.

Tokaj est une région prestigieuse, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée dans le monde entier pour ses vins liquoreux, mais qui a su, depuis quelques années, révéler le potentiel remarquable de ses vins blancs secs. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des automnes longues et doux favorisant la maturité lente des raisins, tandis que les sols de lœss et de tuf volcanique apportent une structure minérale unique aux vins. La tradition viticole locale remonte au Xe siècle, et cette histoire confère aux vins de Tokaj une authenticité et une complexité singulières.

Pour accompagner un Tokaji sec comme le Napos 2022, privilégiez des mets raffinés mais subtils pour révéler toute sa vivacité. Les poissons grillés, les fruits de mer, les carpaccios de bar ou de Saint-Jacques seront des alliances parfaites. Du côté de la tradition hongroise, mariez-le par exemple à un harcsa paprikás (poisson-chat au paprika) ou à un fromage local comme le gomolya. Il s’accorde également magnifiquement avec des volailles à chair blanche ou des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur l’expression de ses arômes. Pensez à l’aérer légèrement si vous souhaitez savourer toute la palette aromatique offerte par le millésime 2022.