Avis Viniou
Le Château Dereszla 2014 est un vin blanc sec de la région de Tokaj, en Hongrie, célèbre pour ses vins de dessert mais aussi pour ses blancs secs distinctifs. Sans cépage spécifié ici, il est probable qu'il soit composé de cépages traditionnels comme le Furmint ou le Hárslevelu. Le millésime 2014 a bénéficié d'un terroir unique, combinant des sols volcaniques et un climat frais, parfait pour produire des vins frais et aromatiques. Tokaj, une région viticole historique et classée à l’UNESCO, est renommée pour ses conditions géologiques favorisant une bonne acidité et une belle minéralité. Château Dereszla, avec une histoire remontant au 15ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce Tokaj sec, envisagez des fruits de mer comme les huîtres ou un filet de poisson citronné. Les plats à base de légumes grillés ou une volaille en sauce crémeuse peuvent également magnifier ses arômes. Pour un accord régional, optez pour un pörkölt de poulet : ces saveurs hongroises traditionnelles s’harmoniseront à merveille avec ce vin vif et minéral.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe brillante, avant de le sentir pour découvrir ses arômes subtils de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez ses notes fraîches et minérales surprendre vos papilles. Cette approche en trois étapes garantira une expérience de dégustation riche et satisfaisante.
