Vins Non spécifié Szamorodni - 2002

Avis Viniou

Le Szamorodni de 2002 est un vin blanc demi-sec hongrois provenant de la prestigieuse région viticole de Tokaj. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, les vins de Tokaj sont principalement élaborés à partir de cépages tels que le Furmint et le Hárslevelu, qui sont réputés pour leur capacité à produire des vins complexes et aromatiques. Ce millésime 2002 témoigne de deux décennies d'évolution en bouteille, lui conférant des arômes et des saveurs d'une grande profondeur. Le Szamorodni, qui se traduit par "tel quel", est souvent élaboré à partir de grappes présentant à la fois des raisins botrytisés et non botrytisés, ce qui contribue à une gamme de saveurs harmonieuses et équilibrées.

Tokaj, située au nord-est de la Hongrie, est une région viticole historique reconnue pour ses vins de dessert de renommée mondiale. Le climat y est continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, souvent marqués par une longue saison automnale qui favorise la botrytisation, ou pourriture noble, essentielle pour la production des vins doux de la région. Le sol volcanique riche en minéraux, combiné aux brumes matinales et aux après-midis ensoleillés, crée des conditions idéales pour la viticulture de haute qualité.

Pour accompagner ce Szamorodni demi-sec, pensez à des plats légèrement sucrés ou salés-sucrés qui mettront en valeur sa douceur naturelle et sa complexité. Un foie gras poêlé ou une terrine de canard conviendront parfaitement, de même que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, envisagez des plats hongrois tels que le gâteau Dobos ou une crêpe Gundel.

Ce vin sera à son meilleur lorsqu'il est servi légèrement rafraîchi, à une température de 10-12°C, ce qui permet à ses arômes subtils et à ses saveurs riches de s'exprimer pleinement. Il est recommandé de le laisser s'aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre aux notes plus profondes de se développer.