Vins Non spécifié PATRICIUS KATINKA - 2016

Avis Viniou

Le Patrícius Katinka 2016 est un vin blanc sec en provenance de la région emblématique de Tokaj, en Hongrie. Issu généralement d'un assemblage traditionnel pour la région, il met en avant les cépages autochtones tels que le Furmint, le Hárslevelu et le Sárgamuskotály. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une belle maturité du raisin sans excès, donnant ainsi un vin frais, expressif et équilibré. Grâce à une vinification attentive, ce vin sec se démarque par sa pureté aromatique, ses notes florales, d’agrumes et de pomme verte, ainsi qu’une minéralité sous-jacente typique du terroir de Tokaj.

La région de Tokaj est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses zones viticoles du monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat continental, ponctué de brumes automnales provoquées par la rencontre de la Tisza et du Bodrog, favorise une concentration aromatique rare, particulièrement prisée pour les vins liquoreux, mais aussi propice à l’élaboration de vins secs d’une grande finesse. Les sols volcaniques riches, mêlés d’argile, transmettent au vin une minéralité marquée et une belle longévité. Tokaj jouit d’une histoire viticole remontant au XIIIe siècle, ce qui en fait un terroir d’exception aux traditions bien ancrées.

Ce vin blanc sec trouvera de superbes accords avec des plats de viande blanche, des poissons grillés ou des fruits de mer. Il s’accordera également à merveille avec la cuisine traditionnelle hongroise, comme un paprikás de poulet (poulet au paprika) ou un fromage de brebis local légèrement affiné. Son acidité tendue et sa fraîcheur en font également un bon compagnon pour des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Patrícius Katinka 2016 à une température de 10-12°C. Ce vin révélera alors toute sa palette aromatique et sa vivacité, parfait pour accompagner aussi bien un repas convivial qu’un apéritif raffiné.