Vins Non spécifié Château Reszla - 3 Puttonyos - 2010

Avis Viniou

Le Château Reszla 2010, issu de la célèbre région de Tokaj en Hongrie, est un vin blanc d’exception élaboré selon la tradition des vins liquoreux locaux, ici dans une version 3 Puttonyos. Ce terme fait référence à une mesure historique de concentration en sucre résiduel provenant de l’ajout de paniers (puttonyos) de grappes botrytisées au moût, ce qui confère au vin une douceur modérée, typique d’un Tokaji demi-sec. Le millésime 2010 a bénéficié d’un climat contrasté offrant des vins équilibrés, marqués par une bonne acidité naturelle et une belle pureté aromatique. À la dégustation, cette cuvée dévoile une robe dorée brillante et un nez complexe, mêlant des notes d’abricot sec, de miel, de fruits confits et d’agrumes, enrobées par une touche discrète d’épices et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre entre le sucre et l’acidité apporte fraîcheur et longueur, soutenue par une belle texture soyeuse.

Tokaj est sans conteste la région viticole la plus prestigieuse de Hongrie, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir est unique, composé de sols volcaniques riches, propices au développement de la pourriture noble, et bénéficie d’un microclimat marqué par les rivières Bodrog et Tisza, favorisant les brumes matinales essentielles à la concentration des raisins. Connue depuis le XVIe siècle pour ses vins liquoreux, Tokaj a séduit les cours royales d’Europe, comme en témoigne le célèbre adage "Vinum Regum, Rex Vinorum" (Vin des Rois, Roi des Vins).

Ce Tokaji 3 Puttonyos se marie élégamment avec une terrine de foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu hongrois, et des desserts à base de fruits jaunes ou de pâte feuilletée. Les mets traditionnels locaux, tels qu’un gâteau Dobos ou des crêpes Gundel aux noix, révèleront également ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir au dernier moment afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. Vous pouvez aussi le carafer brièvement s’il vous semble un peu fermé, afin de libérer toutes ses subtilités.