Avis Viniou
Le Cuvée Royal de Bock, millésime 2018, est un vin rouge sec en provenance de Villåny, une région viticole renommée de Hongrie. Ce vin est un assemblage de différents cépages, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés, ce qui est typique pour un cuvée. Le savoir-faire du Chùteau Bock traduit une vinification respectueuse des traditions, sans certification biologique particuliÚre. L'année 2018 est célÚbre pour sa climatologie favorable dans la région, offrant un bon équilibre entre chaleur et précipitations, ce qui a permis aux raisins de mûrir pleinement et de développer une grande richesse en arÎmes.
Villåny est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Hongrie, souvent comparée à la région bordelaise pour ses rouges puissants et élégants. Elle bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers doux, influencé par les collines environnantes qui protÚgent les vignobles des vents froids. Les sols argilo-calcaires typiques de la région favorisent la production de vins structurés et complexes. Historiquement, Villåny a toujours été à l'avant-garde de la viticulture hongroise, avec une tradition viticole riche qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce CuvĂ©e Royal, optez pour des mets robustes qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Un goulasch hongrois ou un chou farci seraient des choix parfaits pour un accord local. Des viandes grillĂ©es, comme un magret de canard ou un carrĂ© d'agneau, apporteront un complĂ©ment aromatique intĂ©ressant. Fromages affinĂ©s de type comtĂ© ou cheddar vieilli pourraient Ă©galement ĂȘtre de judicieux alliĂ©s.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa structure. Avant la dégustation, une légÚre aération permettra de libérer toute la palette aromatique sophistiquée de ce vin hongrois.
