Vins Non spécifié Petit Castel - 2003

Le Petit Castel 2003 est un vin rouge sec provenant de la région de Judée, en Israël, et élaboré par le domaine réputé Petit Castel. Ce vin, issu d’un assemblage typiquement bordelais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, avec parfois une touche de Petit Verdot ou Malbec selon les années), reflète toute la maîtrise d’un savoir-faire inspiré de la tradition française, adapté aux particularités du terroir israélien. Le millésime 2003 présente une belle maturité, avec des notes classiques de fruits noirs confiturés, de prune, de cassis, relevées par des arômes délicats d'épices, de tabac blond et une touche de menthe. L’élevage en fûts de chêne apporte au vin des tanins fondus et une structure élégante, lui permettant de bien évoluer en cave tout en offrant complexité et profondeur à la dégustation.

La région de Judée bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude des collines et plateaux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre calcaires, argiles et galets, ce qui confère une grande richesse aromatique et une belle fraîcheur aux vins. Historiquement, la Judée est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, avec une tradition renouvelée depuis les années 1990, qui mise sur l’excellence et l’innovation, principalement dans la production de vins rouges expressifs et élégants.

Ce Petit Castel 2003, à la structure soyeuse et aux arômes complexes, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf, ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Vous pouvez également l’associer à des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, tels que des légumes farcis ou un couscous de mouton, qui sauront mettre en valeur sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la richesse de son bouquet. Ce vin, parfaitement à maturité, promet de sublimer vos repas grâce à son équilibre et son élégance.