Vins Aglianico del Vulture Superiore Basilisco - Crucà - 2017

Avis Viniou

Le Basilisco Cuvée Crucà 2017 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Aglianico del Vulture Superiore, en Basilicate, au sud de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Aglianico, reconnu comme l’un des plus grands rouges italiens, ce millésime 2017 offre un bel équilibre entre puissance et élégance grâce à une vinification soignée, souvent accompagnée d’un élevage en barrique qui affine ses tanins et enrichit sa palette aromatique. On y retrouve des notes intenses de cerise noire, de prune mûre, de réglisse, de tabac et d’épices douces, portées par une belle trame minérale, typique de son terroir volcanique.

La région de Basilicate, et plus précisément la zone du Vulture, tire toute sa singularité des sols volcaniques issus de l’ancien volcan éteint du Monte Vulture. Ce terroir unique confère au vin une minéralité et une structure remarquables. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins et assure une belle fraîcheur au vin. Cette région, autrefois au second plan viticole en Italie, connaît aujourd’hui une véritable renaissance grâce à des producteurs passionnés qui mettent en valeur le potentiel de l’Aglianico, souvent qualifié de « Barolo du Sud » pour sa structure et sa complexité.

Pour accompagner ce Basilisco Cuvée Crucà 2017, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, un agneau de lait rôti ou des spécialités locales comme l'agnello alla lucana (agneau aux herbes et pommes de terre). Il se marie également avec des pâtes à la ragù, des fromages affinés typiques de la région comme le pecorino, ou encore une belle daube de bœuf. Ses tanins mûrs et sa profondeur aromatique appellent des mets savoureux et généreux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Dans ces conditions, le vin déploiera toute sa noblesse et sublimera vos plats comme vos moments de partage.