Vins Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Fantini - OPI Riserva - 2014

Le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane « Cuvée OPI Riserva » 2014 du domaine Fantini est un vin rouge italien issu d'une des appellations les plus réputées des Abruzzes. Si le cépage principal utilisé est traditionnellement le Montepulciano, qui donne son nom à l’appellation, certaines variantes et méthodes de vinification peuvent intervenir selon le producteur. Pour une cuvée riserva, on peut supposer une sélection rigoureuse des parcelles et une longue maturation, probablement en fût de chêne, ce qui apporte complexité et profondeur à l’ensemble. Le millésime 2014, marqué par une météo parfois capricieuse, a toutefois vu dans certaines zones des vins d'une belle élégance et d'une structure raffinée.

La région des Abruzzes, et particulièrement la zone des Colline Teramane, bénéficie d’un terroir mêlant influences maritimes de l’Adriatique et fraîcheur venant du massif du Gran Sasso. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, permettant d'exprimer à la fois puissance et finesse. Historiquement, la région produit des vins reconnus pour leur générosité, mais les Colline Teramane, récemment promues en appellation DOCG, sont particulièrement réputées pour l’élégance et le potentiel de garde de leurs crus.

Ce Montepulciano d'Abruzzo accompagne à merveille des plats de caractère. Les viandes rôties, l’agneau des Abruzzes aux herbes, ou encore des pâtes à la sauce tomate relevée et champignons sauvages font de beaux accords. Les spécialités locales comme les arrosticini, brochettes d’agneau grillées, ou encore un plateau de fromages affinés comme le pecorino, mettent parfaitement en valeur sa structure tannique et ses saveurs généreuses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe. Cette précaution permet aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, typiques d'une riserva bien élevée, de s'exprimer pleinement pour le plus grand plaisir des amateurs.