Vins Taurasi Feudi Di San Gregorio - Piano di Monte Vergine riserva - 2016

Avis Viniou

Le Taurasi "Cuvée Piano di Monte Vergine riserva" 2016 du domaine Feudi Di San Gregorio est un vin rouge passionnant provenant de la région de Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, réputé pour sa robustesse et sa capacité de garde. Issue des vignobles de haute altitude, la cuvée bénéficie d'un terroir volcanique qui influence son profil aromatique riche en tanins, épices et fruits noirs. La Campanie est marquée par un climat méditerranéen, offrant une complexité unique aux vins de la région. Feudi Di San Gregorio est un domaine reconnu pour son approche innovante et respectueuse des traditions, contribuant à la renaissance des vins de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Taurasi, pensez à l'accompagner de plats consistants et savoureux. Il s'harmonise merveilleusement avec un ragoût de bœuf, un agneau braisé aux herbes ou des pâtes saucées au gibier. Pour une touche locale, associez-le à un plat napolitain classique comme les aubergines à la parmesane. Ces accords mettent en valeur les notes épicées et fruitées du vin tout en respectant sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin robuste, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures donnera à ses arômes le temps de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les arômes de cerise noire et de cacao, puis savourez la richesse complexe et la finale persistante. Ces étapes vous guideront vers une expérience organoleptique captivante et inoubliable.