Vins Taurasi Feudi Di San Gregorio - 2019

Avis Viniou

Le Feudi Di San Gregorio Taurasi 2019 est un vin rouge puissant de Campanie, une région viticole du sud de l'Italie renommée pour sa production de vins intenses. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Aglianico, connu pour sa capacité à donner des vins robustes avec un excellent potentiel de garde. Le millésime 2019 est marqué par un équilibre harmonieux entre acidité et tanins mûrs, cultivé sur des sols volcaniques qui ajoutent une touche minérale distinctive. Le domaine Feudi Di San Gregorio, fondé en 1986, a acquis une réputation d'excellence en combinant traditions viticoles ancestrales et techniques modernes d'élevage, ce qui en fait une référence de la région.

Pour sublimer ce Taurasi, envisagez des accords avec des plats riches comme l'agneau rôti aux herbes, le ragoût de bœuf ou des fromages affinés tels que le pecorino. Les saveurs robustes de ces mets mettront en valeur la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une expérience régionale, optez pour des plats traditionnels campaniens comme les aubergines Parmigiana ou les pâtes au ragoût de sanglier, qui se marieront délicieusement avec les nuances épicées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez le Taurasi à une température de 16-18°C après une aération d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe rouge rubis intense, puissiez son bouquet envoûtant de fruits noirs, de réglisse et de violette, et enfin, savourez sa bouche structurée aux tanins soyeux et à la finale longue et persistante. Laissez-vous transporter par l'élégance et la profondeur de ce vin, parfait pour une dégustation attentive et contemplative.