Vins Aglianico del Taburno BiancaVigna - Brut Millesimato - 2022

Avis Viniou

La cuvée Brut Millesimato 2022 de BiancaVigna, issue de l'appellation Aglianico del Taburno DOCG en Campanie, se distingue comme un vin effervescent blanc élaboré en Italie. Ce vin, réalisé à partir de raisins soigneusement sélectionnés du millésime 2022, porte la signature d’un domaine réputé pour la précision et la fraîcheur de ses bulles. La mention « Millesimato » indique qu’il s’agit d’un vin élaboré à partir d’une seule vendange, gage de qualité et d’expression fidèle de l’année. Le choix d’un effervescent brut souligne la volonté de préserver la pureté et la fraîcheur aromatique, reflétant la typicité du terroir. Si le cépage exact n’est pas précisé ici, le savoir-faire traditionnel de la région pour la vinification des bulles est indéniable, alliant finesse, notes florales et vivacité.

La Campanie, au sud-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, tandis que la présence des Apennins contribue à raffraîchir les nuits. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et dépôts volcaniques, apportent une grande complexité minérale aux vins. La zone du Taburno est particulièrement réputée pour la qualité de ses vignes en altitude, offrant à la fois maturation optimale et acidité préservée. Portée par une histoire remontant aux Grecs anciens, la région a su valoriser la diversité de ses cépages et adapter son savoir-faire aux nouvelles attentes œnologiques, notamment dans la production de vins effervescents modernes et élégants.

Ce vin pétillant se prêtera idéalement à l’apéritif avec des antipasti italiens, tels que des bruschette à la tomate, ou du jambon cru et mozzarella di bufala. Sa vivacité et sa finesse de bulles s’accorderont parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou un carpaccio de poisson blanc. Il trouvera aussi sa place aux côtés de spécialités régionales comme la pizza blanche à la ricotta, ou une friture légère de calamars.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez-le bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Un verre de type flûte soulignera la finesse de ses bulles et favorisera l’épanouissement de ses arômes.