Avis Viniou
Le vin Umani Ronchi Conero 2020 est un rouge séduisant originaire de la région italienne des Marches. Élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, ce vin sec se distingue par sa robe rouge rubis profonde. Ce millésime 2020, rigoureusement vinifié, offre des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, agrémentés de notes épicées et légèrement boisées provenant de son élevage soigneux.
Les Marches, situées sur la côte adriatique de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui assurent des températures modérées, idéales pour la viticulture. Le sol de cette région est souvent composé de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité et une structure remarquables. L'histoire viticole des Marches est ancienne et riche, témoignant d'une longue tradition de production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Conero, il est conseillé de le marier avec des plats robustes qui sauront compléter sa structure et sa richesse aromatique. Pensez à des viandes grillées comme une entrecôte de bœuf, des ragoûts mijotés ou encore des pâtes à la ragu. Les plats régionaux tels que le 'brodetto', une soupe de poisson traditionnelle des Marches, peuvent également être des choix inspirés, car ils incarnent le terroir de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Ce range permettra de libérer tous ses arômes séduisants et de mettre en valeur sa structure tannique. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez l'aérer avant la dégustation, cela pourra adoucir ses tanins et intensifier son bouquet aromatique.
