Vins Conero Umani Ronchi - 2021

Avis Viniou

Umani Ronchi 2021 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Conero, dans la région des Marches au centre-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, ce vin exprime toute la typicité de cette variété : une robe d’un rubis profond, des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise et la prune, agrémentés de subtiles notes épicées, boisées voire giboyeuses selon l’élevage. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques favorables, donne un vin structuré mais équilibré, porté par une belle fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification chez Umani Ronchi respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes, privilégiant des extractions mesurées pour conserver finesse et élégance.

La région des Marches, et plus précisément la zone du Conero, est dominée par un relief vallonné et côtière, surplombant la mer Adriatique. Le microclimat du Mont Conero, influence les vignes en assurant une amplitude thermique favorable à la concentration aromatique et à la fraîcheur du vin. Le sol, mélange d’argile, de calcaire et de marne, confère au Montepulciano du Conero profondeur et complexité. C’est une région viticole au riche héritage, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Ce Conero se prête idéalement à des accords mets-vins généreux. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un saltimbocca à la romana ou encore de l’agneau aux herbes. Il s’accorde également très bien avec des plats traditionnels des Marches, comme le « vincisgrassi », sorte de lasagne typique, ou encore avec des fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure à l’avance s’il est encore jeune, afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin a également un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles quelques années dans votre cave.