Vins Conero Laurana - 2012

Le Laurana 2012, issu de l’appellation Conero dans la région des Marches en Italie, se présente comme un vin rouge sec doté d’une belle profondeur. Traditionnellement, les vins de Conero sont majoritairement élaborés à partir du cépage Montepulciano, parfois accompagné d’une touche de Sangiovese, mais en l’absence de détails précis sur l’assemblage, il convient de se concentrer sur le profil général de ce style. Le millésime 2012 apporte une maturité élégante, offrant au vin des notes de fruits noirs compotés, de cerise griotte, soutenues par des nuances d’épices douces, de réglisse et de sous-bois. L’élevage, souvent partiellement en fût de chêne dans cette appellation, confère une certaine structure et des tanins raffinés, tout en laissant place à une belle harmonie d’ensemble.

Située à l’est de l’Italie, la région des Marches bénéficie de l’influence maritime de l’Adriatique, qui tempère les étés chauds et apporte de la fraîcheur. Le Conero, promontoire calcaire surplombant la mer, offre un terroir particulier où le sol mêle calcaire, argile et marnes, procurant une intensité aromatique remarquable et une vraie profondeur aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une forte identité et une recherche d’élégance dans l’expression des rouges, qui figurent parmi les plus structurés d’Italie centrale.

Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse, en particulier des plats de la région des Marches comme le « coniglio in porchetta » (lapin parfumé au fenouil et à la pancetta), l’agneau rôti aux herbes, ou encore des pâtes aux ragù corsé. Les viandes grillées, un magret de canard ou un ragoût de sanglier seront également mis en valeur. Pour une expérience plus simple, accompagnez-le de fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de servir ce Conero Laurana 2012 entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure si possible, afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin saura exprimer toute sa richesse et son équilibre à maturité, idéal pour des dégustations conviviales et gastronomiques.