Avis Viniou
Le Barbaresco DOCG Cuvée Bric Balin 2021 de la maison Moccagatta est un vin rouge délicat et élégant, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce vin du Piémont, région viticole prestigieuse du nord-ouest de l'Italie, est réputé pour son bouquet complexe et son potentiel de garde exceptionnel. La cuvée Bric Balin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de roses séchées, de truffes et de notes épicées, conférés par un élevage soigné qui permet au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique.
Le Piémont est une région viticole emblématique, bénéficiant d'un climat continental qui favorise une maturation optimale du Nebbiolo. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui contribue à l'intensité aromatique et à la fraîcheur des vins. Le sol, principalement composé de marnes argileuses et de calcaire, confère au Barbaresco sa structure tannique fine et son élégance inimitable.
Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa finesse et son caractère : un risotto aux champignons, un osso buco à la milanaise ou encore une polenta aux truffes et aux cèpes seront des choix parfaits. Les plats à base de viande rouge ou de gibier, de préférence préparés avec des herbes aromatiques et des ingrédients locaux, mettront également en valeur les arômes et la texture de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C pour permettre à toutes ses nuances de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de l'aérer et de révéler sa complexité aromatique. Ce vin séduira à coup sûr les amateurs de belles découvertes œnologiques.
