Vins Barbaresco Luca Roagna - Crichet Pajé - 2016

Le Luca Roagna Barbaresco Crichet Pajé 2016 est un vin d’exception issu à 100 % du cépage Nebbiolo, emblématique de la région piémontaise. Ce millésime 2016, particulièrement réussi, s’exprime avec puissance mais aussi une grande finesse. Elaboré selon une philosophie résolument traditionnelle, ce Barbaresco DOCG est élevé lentement, notamment dans de grands foudres de chêne, permettant au vin de développer une palette aromatique d’une rare complexité. Le terroir de la parcelle Crichet Pajé, situé à Barbaresco, se distingue par une exposition idéale et des sols calcaires-argileux, conférant au vin profondeur, fraîcheur et une trame tannique racée, parfaite pour la garde.

Le Barbaresco s’enracine dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, dans la région des Langhe. Cette zone viticole prestigieuse bénéficie d’un climat continental, tempéré par les Alpes proches et la brume fréquente, favorable à la maturation lente et optimale du Nebbiolo. Les sols de marnes calcaires du Barbaresco apportent structure et élégance à ses crus, reconnus mondialement pour leur capacité à vieillir et leur sophistication. Le Barbaresco, tout comme le Barolo voisin, a fait la renommée du Piémont, mais se distingue souvent par une texture plus soyeuse et une approche plus accessible dans sa jeunesse.

Ce vin intense et complexe se prête idéalement aux grands plats de la gastronomie piémontaise comme le brasato al Barbaresco (bœuf braisé au vin), la tajarin aux truffes blanches d’Alba ou les risottos crémeux aux champignons des sous-bois. Il se marie également à merveille avec de belles viandes rouges grillées, du gibier en sauce ou des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano.

Servez ce Barbaresco Crichet Pajé autour de 16-18°C après une aération généreuse ou un passage en carafe d’au moins une heure ; cela révèlera toute la finesse de ses arômes de cerise noire, de rose séchée, de tabac blond et d’épices douces, ainsi que sa structure soyeuse et son incroyable longueur en bouche.