Vins Barolo Mirafiore - Lazzarito - 2015

Avis Viniou

La cuvée Lazzarito 2015 du Château Mirafiore est un Barolo issu du cœur du Piémont, une région célèbre pour ses vins d'une grande élégance et complexité. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin annonce un millésime 2015 exceptionnel qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et argileux de la région apportent structure et finesse, tandis que la vinification traditionnelle en chêne souligne sa richesse aromatique. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et son climat continental, offre un cadre idéal pour la maturation lente du Nebbiolo, contribuant à ses tanins raffinés et à ses arômes de cerise, rose et truffe. Château Mirafiore, avec sa longue histoire remontant au XIXème siècle, est renommé pour sa constance et son respect des traditions.

Pour mettre en valeur les arômes et la complexité du Barolo, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un osso buco milanais ou un risotto aux cèpes. Les viandes braisées et les plats à base de truffes noires de la région s'harmoniseront également à merveille avec ce vin, tandis qu'une selection de fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano exacerbera son caractère robuste.

Pour savourer pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de deux heures pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de plonger votre nez dans son bouquet riche et complexe. En bouche, laissez-vous porter par sa structure élégante et sa finale longue, en appréciant chaque nuance aromatique.