Vins Barolo Sergio .5Barale - Bussia - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Sergio .5 Barale, issu du terroir prestigieux de Bussia, est un vin rouge exceptionnel de la région du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa structure tannique marquée, ses arômes de cerise noire, de rose fanée et de truffe. Les sols argilo-calcaires de Bussia, combinés à un climat tempéré offrant de belles amplitudes thermiques, favorisent une maturité optimale des raisins. Le domaine Sergio Barale, avec une longue histoire de viticulture dans la région, est reconnu pour sa vinification soignée qui exprime pleinement le terroir et le caractère du Barolo.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges braisées comme un osso buco ou un agneau aux herbes sauront sublimer ses arômes complexes. Les fromages affinés, notamment un Parmigiano Reggiano ou un caciocavallo, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, essayez des plats piémontais tels que la bagna cauda ou le tajarin aux truffes qui mettront en valeur son élégance et sa profondeur.

Pour profiter pleinement de ce Barolo, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux à trois heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, inspirez ses arômes subtils de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, puis appréciez sa structure en bouche avec une belle persistance. Ce vin mérite une attention particulière pour savourer son potentiel à maturité.