Vins Barolo Cantine San Silvestro - 2022

Avis Viniou

Le Barolo 2022 de Cantine San Silvestro est un vin rouge italien emblématique originaire du Piémont, une région reconnue pour ses vins robustes et élégants. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime promet une belle complexité avec des arômes potentiels de cerise, de rose et de réglisse. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat continental influencé par les Alpes, favorise la maturation parfaite des raisins, offrant une structure tannique prononcée et une acidité rafraîchissante. Cantine San Silvestro, un domaine viticole respecté, perpétue une longue tradition de vinification, ayant acquis une solide réputation pour ses Barolos raffinés.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges comme le bœuf braisé ou un ragoût de gibier s'accorderont parfaitement avec sa puissance. Les champignons sauvages et les truffes, spécialités du Piémont, rehausseront les arômes complexes du vin. Pensez aussi aux fromages affinés, tels qu'un Parmigiano-Reggiano, pour un accord classique et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures, favorisant l'ouverture de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat, puis admirez ses parfums distinctifs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante pour une expérience sensorielle inoubliable.