Vins Barolo Tenimenti Ca' Bianca - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Tenimenti Ca' Bianca est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie. Ce nectar est produit exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tanins fermes, son acidité marquée et ses arômes complexes de rose, de truffe et de cerise. Le millésime 2018 offre une bonne expression du terroir grâce à un climat équilibré et une vinification soignée qui favorisent la pureté et la profondeur du vin. Le Piémont, avec ses collines ondulées et son sol argilo-calcaire, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, influençant la structure et l'élégance des Barolos. Le domaine Tenimenti Ca' Bianca jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent le caractère unique de cette région viticole renommée.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes nuancés et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, offrent une belle harmonie. En termes de cuisine régionale, le risotto aux cèpes ou le tajarin al tartufo (pâtes au truffes) du Piémont se marieront merveilleusement bien avec ce vin, mettant en valeur ses notes terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis avec des reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier ses arômes puissants de fruits rouges, de rose et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante.