Vins Barolo Terredavino Essenze - Essenze Barolo - 2008

Avis Viniou

Le Terredavino Essenze Barolo 2008 est un vin prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Élaboré intégralement à partir du cépage Nebbiolo, ce Barolo DOCG se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2008, haute expression du Nebbiolo, reflète à la fois la finesse et la robustesse du terroir. Le Piémont bénéficie d'un climat continental modéré, entre montagnes et collines, qui favorise la maturation lente des raisins, contribuant à l'intensité et à l'élégance des vins. Le domaine Terredavino, réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, incarne l'essence même du Barolo avec ses vins d'une grande qualité et d'une régularité exemplaire.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de choisir des mets proposant une belle richesse gustative, comme un risotto aux champignons sauvages ou un rôti de bœuf aux herbes. Les notes de cerises noires, de truffe et de tabac du Barolo complèteront également superbement un fromage affiné comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, un plaisir rappelant les saveurs du Piémont.

Ce Barolo s'appréciera pleinement à une température de service de 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de déployer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis savourez en bouche son équilibre entre tannins puissants et acidité vive, révélant toute la grandeur de ce millésime.