Vins Barolo Piero Benevelli - Le Coste di Monforte - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Le Coste di Monforte" 2019 du domaine Piero Benevelli est un vin rouge sec emblématique du Piémont, réputé pour son caractère intense et complexe. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour ses tanins fermes et ses arômes de rose, de réglisse et de truffe. Le millésime 2019 est prometteur, offrant un équilibre parfait entre structure et finesse grâce à un climat clément durant la saison de croissance. Le terroir de Monforte d'Alba, avec ses sols calcaires et son exposition au soleil, favorise une maturation optimale des raisins. Piero Benevelli est un domaine familial respecté, engagé pour la qualité et l'authenticité depuis plusieurs générations, et leur méthode de vinification traditionnelle contribue à la complexité et à la longévité du vin.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux comme un rôti de bœuf avec une sauce aux truffes, ou un risotto aux cèpes. Les saveurs terreuses de ces plats feront écho aux arômes du vin, en créant une harmonie gustative subtile. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, un plat piémontais tel que les "agnolotti del plin" serait un choix éclairé, sublimant l'élégance de ce Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis lumineuse avec des reflets grenat. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe, en retrouvant les notes florales et épicées caractéristiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.