Vins Barolo Cascina Chicco - Rocche di Castelletto - 2018

Avis Viniou

Le Barolo Rocche di Castelletto 2018 de Cascina Chicco est un vin rouge issu du célèbre Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime offre une complexité aromatique et une structure tannique élégante propre à cette variété. Le terroir de Barolo, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, produit des vins robustes et raffinés. Le Piémont est réputé pour ses collines ondulantes, son climat continental et ses sols composés de marnes calcaires, influençant grandement le style élégant et puissant de ce Barolo. Le domaine Cascina Chicco jouit d’une solide réputation, fort de son héritage vinicole et de son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats riches et savoureux. Des viandes comme l'agneau rôti ou le bœuf braisé accentueront ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Les champignons sauvages, le risotto aux truffes, ou encore un fromage affiné tel que le Toma Piémontais mettront en valeur ses nuances terreuses et épicées. Des plats traditionnels de la région, tels que le brasato al Barolo, se marieront magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 18°C après un temps de carafage d'au moins deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les parfums de cerise noire, de sous-bois et de cuir avant de savourer sa structure complexe et ses tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle en trois dimensions par sa couleur, son bouquet aromatique et sa palette gustative.