Vins Barolo Fratelli Revello - 2020

Avis Viniou

Le Barolo DOCG Fratelli Revello 2020 est une magnifique expression du Piémont, une région viticole riche en histoire et en caractère. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tannins puissants et sa capacité à évoluer admirablement avec le temps. Le millésime 2020, grâce à des conditions climatiques plutôt favorables, a permis de produire un vin robuste et élégant, marqué par des arômes de roses séchées, de cerises noires et de truffe, avec des notes subtils de cuir et d'épices douces. Le terroir du Barolo, avec ses sols riches en calcaire et argiles, confère à ce vin une complexité et une structure remarquables.

Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental varié avec des étés chauds et des hivers froids, ponctués par les brumes automnales typiques qui donnent d'ailleurs son nom au Nebbiolo. Cette région est célèbre pour son paysage de collines et ses villages pittoresques. L'histoire viticole du Piémont remonte à plusieurs siècles, et le Barolo est souvent considéré comme le roi des vins italiens.

Pour sublimer ce Barolo, il est conseillé de l'accompagner de mets savoureux qui sauront équilibrer ses tanins et parfums puissants. Des plats à base de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou un brasato al Barolo, recette locale où la viande mijote lentement dans du vin Barolo, sont parfaits. Les risottos aux champignons, les truffes blanches, également typiques de la région, ou encore des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barolo entre 16 et 18°C, après l'avoir décanté pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Ce vin se promet d'évoluer encore davantage avec quelques années de garde, gagnant en subtilité et harmonie.