Vins Barolo Grappoli / Barrolo Serralunga Alba / Picco Maccario Sa - 2021

Avis Viniou

Le Barolo 2021 de Grappoli / Barolo Serralunga Alba / Picco Maccario Sa est un vin rouge prestigieux issu de la région du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se caractérise par sa structure tannique et son potentiel de garde remarquable. Le millésime 2021 promet une belle expression du terroir avec des notes de fruits rouges, de roses séchées et de truffes. Le Piémont, avec ses collines ondulées, offre un climat continental propice à la maturation lente du Nebbiolo, renforçant la complexité aromatique du vin. La région est réputée pour ses sols calcaires et la culture viticole ancestrale. Le domaine Picco Maccario Sa, connu pour ses méthodes traditionnelles et sa quête d’excellence, continue de perpétuer l’héritage du Barolo avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats riches comme les risottos à la truffe, le bœuf braisé ou le gibier. Les saveurs terrestres et umamis de la cuisine piémontaise, telles que les tagliatelles au ragoût de viande, se marieront harmonieusement aux arômes profonds du vin. Des fromages affinés, comme un parmesan mature ou un gorgonzola, offriront une belle complémentarité aux nuances tanniques et florales du Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température d'environ 18 °C. Un carafage d'environ deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. En dégustant, observez sa belle couleur grenat, respirez ses parfums envoûtants de fruits et de fleurs, puis goûtez la profondeur de sa structure et sa finale persistante. Cette approche sensorielle vous fera apprécier toute la richesse et l'élégance de ce grand vin italien.