Vins Barolo Barolo DOCG Bartolo Mascarello - 2017

Avis Viniou

Le Barolo Docg Bartolo Mascarello 2017 est un vin rouge prestigieux issu du Piémont, en Italie, réputé pour être le royaume des vins de Nebbiolo. Ce cépage noble, caractérisé par ses arômes de rose, de tarte aux cerises et de légères notes de réglisse, s'épanouit sur les collines calcaires du Barolo. 2017 fut une année marquée par une météo contrastée, mais les techniques de vinification traditionnelles de Bartolo Mascarello ont permis de produire un vin d'une grande finesse et complexité. Le Piémont, avec ses hivers froids et ses étés chauds, et ses sols variés, confère au Barolo une structure robuste et un potentiel de garde exceptionnel. Le domaine Bartolo Mascarello, quant à lui, reste inégalé pour sa fidélité aux méthodes artisanales et son histoire riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats de viande en sauce, comme un osso buco ou une daube de bœuf, qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité aromatique. Les fromages affinés, tel qu'un Parmigiano Reggiano, s'harmoniseront parfaitement avec ses tannins soyeux. Pour un accord régional, une truffe blanche sur des pâtes tagliatelles serait un choix de choix, magnifiant les arômes terreux du vin.

La température de service idéale pour ce Barolo est entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond aux reflets légèrement orangés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses notes florales et épicées, avant de laisser votre palais savourer ses riches saveurs fruitées et tanniques.