Vins Barolo Diego Conterno - Ginestra - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Ginestra 2019 de Diego Conterno est un vin rouge d'exception provenant du Piémont en Italie, une région célèbre pour ses vins à base de Nebbiolo. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure grâce à un terroir de collines calcaires et argileuses privilégié par un climat continental. Le domaine Diego Conterno, avec son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles ancestrales, propose un vin marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de roses séchées et de notes de réglisse. Le Piémont est influencé par ses collines ondoyantes et ses étés chauds suivis d'automnes brumeux, conditions idéales pour le Nebbiolo. Le domaine, respectueux de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour sa passion et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats classiques italiens tels que les risottos à la truffe blanche d'Alba ou des plats de viande rôtie. Les saveurs riches d'un ragoût de bœuf ou d'agneau se marieraient magnifiquement avec la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un veau tonnato ou des tajarin al ragù seraient d'excellents choix, soulignant la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes floraux subtils et les notes épicées. En bouche, appréciez la complexité et l'équilibre entre acidité et tanins soyeux. Ce Barolo promet une expérience de dégustation inoubliable, révélant toute la richesse de son terroir.