Vins Barolo Marengo - Brunate - 2018

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Brunate" 2018 du Château Marengo est un vin noble issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa capacité à produire des vins complexes et de longue garde. 2018 fut une année particulièrement favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et maturité des tanins. Le terroir de l'appellation Barolo, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin son caractère puissant et raffiné. Le Château Marengo, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles combinées à des techniques modernes, jouit d'une excellente réputation.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches en saveurs comme un risotto aux truffes blanches, typique du Piémont, ou un rôti d'agneau aux herbes. Les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du Barolo se marient à merveille avec des plats de viande braisée ou des fromages affinés, tels que le Castelmagno. Ces accords mettront en lumière la structure et la profondeur du vin, en créant une harmonie gustative.

La dégustation optimale de ce Barolo s'effectue à une température de service de 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de pleinement s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets orangés avant de découvrir son bouquet, foisonnant d’arômes de cerise, de rose, de goudron et de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.