Vins Barolo Pecchenino - Le Coste di Monforte - 2018

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Le Coste di Monforte" 2018 du Domaine Pecchenino provient du Piémont, une région renommée pour la production de vins rouges puissants et élégants. Élaboré à partir de Nebbiolo, ce vin se distingue par sa complexité aromatique marquée par des notes de rose, de cerise noire et de truffe, soutenues par une structure tannique raffinée. 2018 a offert des conditions climatiques favorables, promettant un bon potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires de son terroir contribuent à la richesse et à la profondeur du vin. Avec une histoire familiale remontant au 18e siècle, Pecchenino est reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'expression authentique de ses vignobles.

Pour un accord mets-vins réussis, envisagez des plats riches qui peuvent faire écho à la puissance du Barolo, comme un risotto aux champignons sauvages ou un ossobuco. Les fromages affinés, notamment un Parmigiano Reggiano, souligneront également sa structure tannique et ses arômes floraux. Une fondue à la truffe, plat régional du Piémont, créera également une parfaite harmonie avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Barolo à une température d'environ 18°C, avec un carafage de 1 à 2 heures pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis, sentez les arômes complexes émanant du verre, puis goûtez pour apprécier ses saveurs de fruits et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des arômes au cours de la dégustation, signature des grands vins de Nebbiolo.