Vins Barolo Azelia - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 d'Azelia est un vin rouge prestigieux issu de l'emblématique région du Piémont, en Italie. Ce Barolo, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, se distingue par son millésime 2016 exceptionnel, offrant une belle structure tannique, des arômes de cerise noire et de truffe, ainsi que des notes florales de rose. Le terroir du Piémont, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Azelia, un domaine familial établi depuis 1920, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité du Nebbiolo tout en révélant la richesse du Barolo.

Pour magnifier ce Barolo, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un osso buco ou un filet de boeuf aux cèpes. Un risotto au parmesan ou aux truffes serait également un choix judicieux, mettant en valeur les arômes terreux et épicés du vin. La cuisine piémontaise, avec ses plats riches et savoureux, se marie parfaitement avec les Barolos, créant une symbiose gourmande et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C après un carafage d'au moins deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa couleur rouge grenat, sentez ses puissants arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa structure complexe et ses tanins soyeux. Chaque étape de cette dégustation sublime l'expérience sensorielle offerte par ce Barolo d'exception.