Vins Barolo Terre del Barolo - Barolo - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Terre del Barolo 2016 est un vin rouge d'exception, issu du cépage Nebbiolo, le seul autorisé pour l'élaboration de ce prestigieux vin italien. Ce millésime 2016 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, offrant des vins d'une grande élégance et d'une excellente complexité. Le terroir où ce Barolo prend naissance se compose de collines argilo-calcaires, typiques de la région du Piémont, apportant au vin une minéralité distinctive. La vinification de ce vin se déroule traditionnellement avec une longue macération et vieilli en fût de chêne, ce qui ajoute une subtile profondeur à ses arômes de cerises noires, de violettes, de sous-bois et d'épices douces.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus réputées du pays. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les Alpes environnantes protègent les vignobles des intempéries. Le Piémont est riche d'une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et le Barolo est souvent désigné comme le "roi des vins", emblématiques de cette région.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur sa structure tannique puissante et son bouquet aromatique complexe. Des viandes rouges rôties ou braisées, comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf au poivre, s'harmoniseront merveilleusement bien. Les mets régionaux tels qu'un risotto aux truffes blanches d'Alba ou une tajarin (pâtes piémontaises) aux champignons porcini sont également des choix excellents.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa texture. Si possible, carafez-le une heure avant de le servir afin de permettre à ses notes complexes de s'épanouir délicatement au contact de l'air.