Vins Barolo Casali Del Barone - Barolo 150+1 - 2019

Avis Viniou

Le Barolo DOCG 2019 de Casali Del Barone est un vin rouge d'une grande élégance, fabriqué exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tanins puissants et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2019 offre un nectar aux notes de cerise noire, de pétale de rose et de réglisse, soutenues par des nuances de cuir et de tabac en arrière-plan. Le terroir du Barolo est l'un des plus prestigieux d'Italie, situé dans le Piémont. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds et des brouillards automnaux célèbres qui contribuent à la maturation lente des raisins. Les sols sont principalement marneux, avec des inclusions d’argile et de sable, qui confèrent au vin sa structure complexe et ses arômes distinctifs.

Le Piémont est une région viticole historique, souvent considérée comme la Bourgogne italienne, grâce à ses terroirs variés et ses traditions anciennes. Les vignobles de Barolo s'étendent sur des collines vallonnées, bénéficiant d'une exposition plein sud qui optimise l'insolation des vignes, indispensable pour le mûrissement du délicat Nebbiolo.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Barolo 2019, il est idéal de l'associer à des plats robustes. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée, un risotto aux cèpes, ou un tajarin al tartufo, un plat traditionnel des pâtes aux truffes piémontaises. Les tanins du vin s'accorderont à merveille avec les protéines et les goûts riches de ces mets.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température de 16-18°C. Pour pleinement apprécier la palette aromatique complexe de ce vin, une aération d'au moins une heure avant la dégustation est recommandée. Vous découvrirez alors toute la profondeur et la finesse qui font du Barolo un vin emblématique et inoubliable.